‘On air – Tinello’

Cross Over Food di Cisco Pirata per Mira e Mangia

CROSSOVER FOOD di Cisco Pirata Che poi in fondo è stato così da sempre… Mescolare, mettere insieme, mischiare e tirarne fuori qualcosa di nuovo… Prendere gli ingredienti, unirli, manipolarli quel poco o tanto che serve per perseguire i propri intenti ed ottenerne qualcosa di “altro”… Poco importa alla fine che siano alimenti, o note musicali,… Leggi

Dieta con gusto

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Chi lo ha detto che con la dieta bisogna fare sacrifici? Qualche anticipazione del menù super light di settimana prossima..

Facciamo il Punctum del 2015 ….

Una volta un “flaneur” che passava per le strade di Belleville mi disse che il ” punctum ” in fotografia è è l’aspetto emotivo, ove lo spettatore viene irrazionalmente colpito da un dettaglio particolare della foto. Questo è il punctum del 2015 che saluto e ringrazio per avermi donato tutto questo. Mira 

” Stanca Sugnu” di Mira e Mangia

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“STANCA SUGNU” 2015 in numeri… di Mira e Mangia Ho cucinato 116 kg di pasta, 240 kg di patate, fritto 250 kg di melanzane, 250 kg di peperoni, tritato 10 kg di aglio, 35 kg di cipolla. Pulito 15 zucche, 200 kg di zucchine, 22 mazzi di sedano, 33 di prezzemolo, e 120 di basilico,… Leggi

Riflessioni in brodo

A volte capita che nel pentolone ci finisca anche qualche pezzetto di noi. un ricordo, un momento prestalgia, un sentire lieve. come quando si torna a casa dopo un lungo viaggio. Mira

A spasso per il mercato

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   mercati mi sono sempre piaciuti. Sarà per le mie origini, sarà per l’immaginario collettivo in cui  il mercato è il luogo dove avviene tutto  ciò che conta. Da quando vivo a Milano il mercato che preferisco è quello del Venerdì, all’angolo tra via Pietro Crespi e via Termopili. Ho abitato in quella zona proprio… Leggi

700 volte grazie

700

E SIAMO 700. Verrò a ringraziarvi personalmente … suona più come una minaccia che una promessa. In ogni caso 700volte grazie